ARROZ CON MARISCO

Ingredientes

    Marisco

    1. 2 docenas de conchas, limpias
    2. 2 docenas de choros cocidos
    3. 1 docena de almejas, limpias
    4. 2 docenas de langostinos o camarones, pelados
    5. 1/2 k de aros de calamar

    Arroz

    1. 1/4 de taza de aceite, aproximadamente
    2. 1 cebolla mediana, finamente picada
    3. 2 dientes de ajo, molido
    4. 4 tazas de arroz
    5. 1 taza de vino blanco, seco
    6. 4 1/2 a 5 tazas de caldo de pescado, palabritas, choros, cabezas y caparazones de mariscos
    7. 4 cucharadas de aji amarillo fresco, aproximadamente, sin semillas ni venas, molido
    8. Laurel
    9. 1 rama de oregano
    10. 2 cucharaditas de páprika o pimenton
    11. 4 a 5 tomates, pelados, sin semillas, picados
    12. 3/4 de taza de arvejas, cocidas
    13. Sal
    14. Pimienta
    15. Aji limo, limpio, sin venas ni pepas, finamente picado (opcional)
    16. Hojas de culantro (opcional)

ARROZ CON MARISCO

Dificultad

Tiempo Porcion

ARROZ CON MARISCO

Preparacion

Marisco

Arroz